主管单位：中国商业联合会
主办单位：中国商业经济学会
出版单位：《商业经济研究》杂志社
有限责任公司
总 编 辑：刘建湖
副 社 长：焦金平
副 总 编：李晓红
总编助理：贾辰豪
责任编辑：沈 昱 余建斌
理论编辑：陈晓波
贾艳琳
美术总监：田华阙
美术编辑：陈卓夫
排版制作：熊顺林 陈卓夫
刘佳洋 吕雅楠
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本刊简介
由《商业经济研究》杂志社有限责任公司出版的《商业经济研究》创刊于1982年，是原国家商业部创办的国家一级商业经济类学术期刊，是我国商贸流通领域的重要学术阵地。期刊创办30余年，为传播商业前沿理论、促进流通创新发展、推动商贸流通变革发挥了重要作用，在行业内和学界具有重要影响力。期刊多次入选“CSSCI来源核心期刊”、长期入选“《中文核心期刊要目总览》贸易经济类核心期刊”，系《中国知识资源总库社会科学期刊精品库》、《万方数据-数字化期刊群》、《中国人文社会科学期刊评价报告（AMI）》、《维普中文科技期刊数据库》等收录期刊，中国人民大学书报资料中心复印报刊资料分类转载量排名前茅期刊，2023年继续入编最新版北京大学《中文核心期刊要目总览》目录，系贸易经济类核心期刊。
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| 信息干预对消费者食物浪费行为的影响 |
| 作者：李若冰 刘爱军 |
| 作者单位：南京农业大学经济管理学院 |
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内容摘要：信息说服力是影响信息干预效果的关键因素，为有效减少消费者在外就餐食物浪费，需从信息框架和参照点匹配的角度提出说服力更强的干预信息。本文基于调节焦点理论和建构水平理论，引入态度和感知消费效力为中介变量，构建信息框架和参照点建立消费者减少食物浪费意愿影响的研究模型。在餐馆内开展干预实验并收集数据，采用方差分析和Bootstrap法探讨信息框架（防御框架和促进框架）和参照点（自我参照和其他参照）对消费者态度、感知消费效力和减少食物浪费意愿的交互影响效果，分析信息框架和参照点对消费者减少食物浪费意愿的作用途径。结果显示：防御框架和自我参照、促进框架和其他参照匹配的干预信息，能够使消费者产生更消极的食物浪费态度、更高的感知消费效力和减少浪费意愿；在参照点调节下，消费者态度和感知消费效力在信息框架对减少食物浪费意愿的影响中起到中介作用。最后，本文建议餐饮企业和相关部门重视信息框架和参照点在构建干预信息中的作用，加强对消费者食物浪费行为的干预，实现消费源头食物浪费减量，以助力全球可持续发展。
关键词：信息干预；调节焦点理论；食物浪费行为；餐饮企业；方差分析
中图分类号：F205 文献标识码：A 文章编号：2095-9397（2021）07-0081-03
文章著录格式：李若冰，刘爱军.信息干预对消费者食物浪费行为的影响[J].商业经济研究，2021（7）：81-83
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