主管单位：中国商业联合会
主办单位：中国商业经济学会
出版单位：《商业经济研究》杂志社
有限责任公司
总 编 辑：刘建湖
副 社 长：焦金平
副 总 编：李晓红
总编助理：贾辰豪
责任编辑：沈 昱 余建斌
理论编辑：陈晓波 张 幸
贾艳琳
美术总监：田华阙
美术编辑：陈卓夫
排版制作：熊顺林 陈卓夫
刘佳洋 吕雅楠
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本刊简介
由《商业经济研究》杂志社有限责任公司出版的《商业经济研究》创刊于1982年，是原国家商业部创办的国家一级商业经济类学术期刊，是我国商贸流通领域的重要学术阵地。期刊创办30余年，为传播商业前沿理论、促进流通创新发展、推动商贸流通变革发挥了重要作用，在行业内和学界具有重要影响力。期刊多次入选“CSSCI来源核心期刊”、长期入选“《中文核心期刊要目总览》贸易经济类核心期刊”，系《中国知识资源总库社会科学期刊精品库》、《万方数据-数字化期刊群》、《中国人文社会科学期刊评价报告（AMI）》、《维普中文科技期刊数据库》等收录期刊，中国人民大学书报资料中心复印报刊资料分类转载量排名前茅期刊，2023年继续入编最新版北京大学《中文核心期刊要目总览》目录，系贸易经济类核心期刊。
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| 基于体验视角的餐饮消费行为意向探讨 |
| 作者：封梨梨 |
| 作者单位：东北师范大学人文学院 |
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内容摘要：随着体验经济时代的到来，人们愈来愈关注餐饮消费过程中的感知体验。文章以481名被调查者为样本来源，通过问卷调查和结构方程模型（SEM）分析的方法，对体验视角下用餐消费者行为意向的作用机制进行了实证研究。结果表明：在餐饮消费过程中，心流对体验、娱乐、表现欲及传递均产生正向的影响作用；体验、娱乐及传递不仅正向影响餐饮消费满意度，且在心流与餐饮消费满意度之间起部分中介作用；餐饮消费满意度在体验、传递与口碑推荐意向之间起部分中介作用，而在娱乐与口碑推荐意向之间起完全中介作用。因此，餐饮服务提供商应着眼于消费者体验，从而通过促进心流和基础体验，提高消费者用餐消费满意度，这能够增强其口碑推荐意向，从而进一步拓展餐饮消费市场。
关键词：消费体验；心流；结构方程模型；口碑推荐；餐饮行业
中图分类号：F724 文献标识码：A 文章编号：2095-9397（2020）12-0055-05
文章著录格式：封梨梨. 基于体验视角的餐饮消费行为意向探讨[J].商业经济研究，2020（12）：55-59
基金课题：吉林省教育厅“十三五”社会科学研究项目“创意经济时代下‘创意阶层’的兴起与城市发展的文化活力研究”（吉教科文合字[2016]第517号）
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