主管单位：中国商业联合会
主办单位：中国商业经济学会
出版单位：《商业经济研究》杂志社
有限责任公司
总 编 辑：刘建湖
副 社 长：焦金平
副 总 编：李晓红
总编助理：贾辰豪
责任编辑：沈 昱 余建斌
理论编辑：陈晓波
贾艳琳
美术总监：田华阙
美术编辑：陈卓夫
排版制作：熊顺林 陈卓夫
刘佳洋 吕雅楠
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本刊简介
由《商业经济研究》杂志社有限责任公司出版的《商业经济研究》创刊于1982年，是原国家商业部创办的国家一级商业经济类学术期刊，是我国商贸流通领域的重要学术阵地。期刊创办30余年，为传播商业前沿理论、促进流通创新发展、推动商贸流通变革发挥了重要作用，在行业内和学界具有重要影响力。期刊多次入选“CSSCI来源核心期刊”、长期入选“《中文核心期刊要目总览》贸易经济类核心期刊”，系《中国知识资源总库社会科学期刊精品库》、《万方数据-数字化期刊群》、《中国人文社会科学期刊评价报告（AMI）》、《维普中文科技期刊数据库》等收录期刊，中国人民大学书报资料中心复印报刊资料分类转载量排名前茅期刊，2023年继续入编最新版北京大学《中文核心期刊要目总览》目录，系贸易经济类核心期刊。
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| 基于采购与销售环节的食品安全监管问题研究 |
| 作者：喻志军 郑风田 曹冰雪 |
| 作者单位：中国人民大学 |
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基金项目：国家自然科学基金“动态环境下企业责任（CR）的外部治理机制研究”（项目批准号71272033）；国家自然科学基金“社会监管力量与企业行为反应交互作用机理：理论与实证分析——以食品类企业为例”（项目批准号 71173225）
中图分类号：F026 文献标识码：A
内容摘要：中国的食品安全问题尤以“三聚氰胺”事件最令人痛心——严重伤及众多婴幼儿的生命安全，最终致使三鹿集团倒闭并波及整个中国乳制品行业。导致如此严重后果的关键在于：乳制品生产企业原材料采购环节质量失控——三鹿集团为降低成本，收购掺有“三聚氰胺”的原奶。更令人震惊的是这种行为在当时已成行业潜规则。不仅如此，食品质量安全问题频现，还在于销售环节食品质量监管制度不完善。本文着眼于企业外部治理角度，从食品生产企业采购与销售环节入手，重点分析中国公众参与企业治理的现状，基于问卷调查，结合Logistic回归得出结论：随着经济的持续增长，市场取向的不断深入，中国需要构建有公众（如NGO）参与的企业外部治理机制。
关键词：食品安全 食品企业采购与销售 企业外部治理 NGO
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京公网安备 11010702002186号